■程應(yīng)峰（溫泉）

中國(guó)人的年，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，盛大、持久、喜慶、歡樂(lè)，洋溢著濃郁的生活氣息，它根植在中國(guó)人的血脈里，韻味無(wú)窮，流轉(zhuǎn)不絕。中國(guó)年味，雖南北迥異，各具特色。但有一點(diǎn)是共同的，那就是除舊布新，迎禧接福，在憧憬中期待，在喜慶中歡娛。它飽含著中國(guó)人對(duì)吉祥如意的向往，對(duì)和諧美滿的渴望，對(duì)至善至美的執(zhí)著追求。

中國(guó)年味是團(tuán)圓之味。有錢無(wú)錢，回家過(guò)年。進(jìn)入小年，身在他鄉(xiāng)的游子，無(wú)論千里萬(wàn)里，無(wú)論得意失意，無(wú)論貧窮富有，那顆熱切的、回歸故里與親人團(tuán)聚的心，就再也按捺不住了。他們攜帶著拳拳的思念之心，在旅途上奔波，風(fēng)雨不可動(dòng)搖，冰雪不能阻擋，跨越千山萬(wàn)水，就只為如期回到自己的故鄉(xiāng)，走進(jìn)老家家門，與親人吃上一頓團(tuán)圓飯。這樣的團(tuán)聚，是生而為人的生活根基和情感樞紐所在，是無(wú)盡的歡樂(lè)和祝福，是祥和而動(dòng)人的夜晚。

中國(guó)年味是筆墨之味。走進(jìn)春節(jié)，貼春聯(lián)、貼福字、貼窗花、掛年畫(huà)，是必不可少的環(huán)節(jié)，它既是人心深處愿望的表達(dá)，同時(shí)具有裝點(diǎn)居所的傳統(tǒng)民俗功能。家家戶戶門戶上的春聯(lián)，要么讓人心頭一動(dòng)，要么讓人展眉一笑，要么讓人浮想聯(lián)翩。直白地說(shuō)，一年四季行好運(yùn)，八方財(cái)寶進(jìn)家門，家和萬(wàn)事興；婉約地說(shuō)，春臨大地百花艷，節(jié)至人間萬(wàn)象新，萬(wàn)事如意；文藝范地說(shuō)，綠竹別其三分景，紅梅正報(bào)萬(wàn)家春，春來(lái)回大地；事業(yè)有成地說(shuō)，千秋偉業(yè)添錦繡，萬(wàn)里鵬程展宏圖，一帆風(fēng)順；歡樂(lè)喜慶地說(shuō)，歡天喜地度佳節(jié)，張燈結(jié)彩迎新春，幸福美滿……所有這些對(duì)聯(lián)，楷、行、篆、隸、草，戶戶不同，各具千秋，透顯出活泛的中華文化意趣。

中國(guó)年味是美食之味。中國(guó)人過(guò)春節(jié)，餐桌上美味眾多。除了雞、鴨、魚(yú)、肉等美味外，最常見(jiàn)的有餃子、年糕、湯圓、糍粑、春卷、春餅、餛飩、豆?jié){、四喜丸子等。餃子是中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，有著1800多年的歷史。它有“更歲交子”“團(tuán)圓福祿”之寓意。吃餃子，意味著新的一年里有一個(gè)好的開(kāi)始，家庭和睦和諧。年糕呢，在魏晉南北朝時(shí)期已流行，年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，有諺語(yǔ)云：“年糕年糕年年高，今年更比去年好?！蹦旮饷牢丁⑾闾?、醇香，食用方便，蒸炒煮烘皆宜，風(fēng)味獨(dú)特。湯圓與“團(tuán)圓”諧音。吃湯圓象征著家人團(tuán)聚，表達(dá)了人們對(duì)幸福生活的向往和期盼。

中國(guó)年味是吉祥之味。一如傳統(tǒng)美食四喜丸子，代表福、祿、壽、喜，美味又吉祥。相傳，四喜丸子創(chuàng)制于唐朝。有一年開(kāi)科考試，各地學(xué)子紛紛涌至京城，其中就有張九齡。結(jié)果出來(lái)，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識(shí)張九齡的才智，便將他招為駙馬。當(dāng)時(shí)，張九齡的家鄉(xiāng)正遭受水災(zāi)，父母背井離鄉(xiāng)，不知音信。舉行婚禮那天，張九齡正巧得知父母的下落，便派人將父母接到京城。喜上加喜，張九齡讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來(lái)一看，是四個(gè)炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問(wèn)菜的含義，聰明的廚師回道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，闔家團(tuán)圓。”張九齡聽(tīng)后哈哈大笑，連連稱贊。從那以后，逢重大喜慶之事，宴席上必備此菜。

中國(guó)年味是歡娛之味。春節(jié)的歡娛，除了體現(xiàn)在春晚大舞臺(tái)上，更多的是源于民間。春晚大舞臺(tái)宏大、壯闊、氣勢(shì)恢宏，有國(guó)粹的蘊(yùn)涵，足以蕩氣回腸。而民間的舞臺(tái)也有它廣闊的天地，更多的，是以歡樂(lè)喜慶為主旨，如舞獅、耍龍、踩高蹺、跑旱船、扭秧歌等等，有時(shí)還會(huì)佐以地方戲曲，可謂花樣翻新，不一而足。這些源于民間的活動(dòng)，若流水婉轉(zhuǎn)，如春音激蕩，教山鳴谷應(yīng)，那分明是一個(gè)地方不泯不滅靈魂。