原料:
杏仁50克,毛豆仁50克,豆干50克,黃菜椒50克,紅菜椒50克,大蒜片3克,鮮姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升,雞粉3克,白砂糖3克,鹽3克,色拉油20毫升
做法:
1.洗凈所有蔬菜,豆干、紅菜椒和黃菜椒都切成1cm大小的丁,備用。
2.大火燒開(kāi)鍋中的水,分別將毛豆仁、豆干丁、紅菜椒丁和黃菜椒丁汆燙至熟,撈出浸入涼水中泡涼,取出瀝凈水分,待用。
3.大火燒熱炒鍋,倒入色拉油,待油溫?zé)疗叱蔁釙r(shí),放入大蒜片和鮮姜片爆香,再依次加入毛豆仁、豆干丁、紅黃菜椒丁翻炒片刻,調(diào)入生抽、雞粉、白砂糖、芝麻香油和鹽拌炒均勻。
4.最后,出鍋前放入杏仁粒拌勻即可成盤(pán)。
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