原料：

山竹2-3個、桃膠10-15克、銀耳兩朵、蔓越莓10克、冰糖兩顆。

做法：

1、先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。

2、原本沉于碗底的桃膠泡發(fā)后有十倍多，滿滿一碗了。

3、桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑。

4、我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機的漏篩中，然后在流動水中慢慢沖洗?！疽驗樘夷z非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗】

5、同時將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹。

6、小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。

7、接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。

8、快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養(yǎng)生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

教你幾招挑選最好的山竹：

1、看顏色：選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹” 。

2、輕壓殼：用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了。

3、新鮮山竹的殼比較軟，用手使勁一捏就可以掰開哦。（我選的也不是很好呢，左邊一顆非常小，而且剝開已經有些紅色的汁液沾在果肉上了）

臺風肆虐申城之后，又重回35度以上的暑熱及持續(xù)高溫天氣，每天清晨起床便感覺咽干舌燥，此時的“秋老虎”再次讓我感到它的無窮威力。由于高溫天氣空氣中的水分減少，此時感受到的燥邪為溫暖，最為傷陰，也就是損害人體的津液。不僅皮膚干燥，眼睛干澀，毛發(fā)干枯，胸痛干咳少痰，還最易引發(fā)身體的低熱和中暑。因此在這段時間，無論是健康的人還是有慢性疾病的人，都要多補充水分，多吃一些清熱降火，滋陰潤肺，以及酸味的果蔬，如檸檬，獼猴桃，西紅柿等。

現(xiàn)在正是山竹大量上市的時候，一直喜歡它的幽香和滑潤口感，除了當成水果吃，經常用它來做一些糖水。山竹含有豐富的鈣，磷，維生素C和B,對身體有很好的補養(yǎng)作用，在古時東南亞醫(yī)藥中山竹常被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染，是名副其實的綠色水果，非常名貴，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。山竹果肉中含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱、減肥潤膚的作用。平時肝火旺盛，皮膚容易長痘痘的女生用山竹銀耳煮成糖水，還可以清熱降火，滋補養(yǎng)顏。

銀耳被稱為“貧民燕窩”是因為它富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；同時有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，具有抗腫瘤作用。價格親民卻絲毫不遜色燕窩的補養(yǎng)效果，正值“秋老虎”橫行之季，女生更要常煲銀耳糖水來喝了。