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蘿卜蟶子湯

來源： 時間：2012-10-19 10:23

原料：

蟶子、白蘿卜、雞湯

調(diào)料：

鹽、蔥花、香菜末

做法：

1.蟶子洗凈，放淡鹽水里泡2小時去除泥沙，然后用清水沖洗干凈。
2.白蘿卜去皮切成大薄片。
3.然后再切成細(xì)絲。
4.燒一鍋開水，放入蘿卜絲焯一下，撈出，去除蘿卜的辣氣。
5.雞湯燒開，下蘿卜絲煮軟。
6.加鹽調(diào)味。
7.放入蟶子煮熟。
8.最后放香菜末和蔥花提味就行了。

提示：

雞湯和蟶子都非常鮮美，所以這個湯不用放雞精之類的增鮮劑，只需要一點鹽就OK了；在吃蟶子時，最好將蟶肉周圍那一圈黑線去除，因為那圈黑線相當(dāng)于蟶殼內(nèi)外之間的“密封條”，很臟。


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