甲魚+基圍蝦=霸王蝦
　　海鮮火鍋，奢侈走一回
　　立冬，轉眼間已半個月了。天氣轉涼，我們的餐桌內容也隨著天氣的變化而變化。寒冷的天氣，讓我們縮手縮腳，每到進食的時候，就想吃點什么驅走惱人的寒冷。那么溫泉哪里可以吃到正宗的四川麻辣火鍋呢？愛好美食的饞嘴貓第一反應肯定是重慶一品坊。
　　位于溫泉體育路的重慶一品坊，每到冬天，店里的氛圍就能讓人能感受到別樣的風情。不說一盆盆翻滾滾的火鍋里散發(fā)出的熱量，光是食客的熱情就可足夠驅走寒冬的冷意。
　　記者探訪重慶一品坊，得知該店最近推出了一款很“奢侈”的火鍋——霸王蝦，用甲魚和基圍蝦精心制作。光聽菜名，就感覺到霸氣和奢侈，不過在寒冷的冬天，既能享受美味又能滋補身體，奢侈一回也值。
　　重慶的火鍋一直以來都不缺少名氣，火鍋已被重慶人吃“絕”了。麻辣、清湯、鴛鴦，什么口味的都有，只有你想不出來，沒有重慶火鍋做不出來的。
　　平常的紅燒甲魚和白灼基圍蝦，我們在一般的酒店里都吃過，但甲魚和基圍蝦一起做火鍋，記者真的還是第一次吃。據介紹，這種火鍋的價格實惠，小鍋98元，大鍋128元，不過你別擔心，如果一家三口去吃，叫上一個小份，肯定是夠吃的。
　　近日，記者親身體驗霸王蝦帶來的“霸王感覺”。霸王蝦，剛一上桌，陣陣清香彌漫在空中，讓人無法抵擋這美食的誘惑。經大廚杜師傅介紹，這是清油的效用，這道火鍋有別于其他火鍋的第一個特點就是，改食用油為清油。清油所散發(fā)的清香味，能在第一時間開發(fā)你的味蕾。
　　紅通通的清油、星星點點的辣椒、偌大的甲魚、香醇的的基圍蝦……一看就讓人充滿了食欲。夾一塊甲魚肉，送進嘴里，慢慢咀嚼，外皮酥香焦嫩，肉質鮮甜清香，讓人回味無窮。而油榨后的基圍蝦丟在火鍋內煮了后，蝦殼也能直接嚼碎吃下，雖然有些韌性，但與蝦肉一起嚼，別有一番口味。
　　霸王蝦的組合，不但從口味營養(yǎng)上是絕配，而且符合人們飲食的要求。眾所周知，甲魚與基圍蝦都是滋補海鮮，冬天食用更加益于身體。同時，這也照顧了男女飲食喜好，因為一般男士喜好甲魚，女士喜好基圍蝦，這樣一來就兩全其美。
 如果你想讓自己吃得更加豐盛，那么你可要上幾份配菜……盡情地吃，盡情地聊。美麗和愜意的生活就從這里的火鍋開始……

　　不二砂鍋魚
　　自創(chuàng)自作，不一樣的口味
　　不二砂鍋魚，聽到這名字的時候你不是感到奇怪，頭腦中一定在想：這名頭有故事。在美食文化越來越追求原汁原味的今天，用砂鍋做魚，是我們不難理解的。但不二是什么意思呢？據老板吳先生介紹，不二砂鍋魚是自己創(chuàng)作，而且在制作的過程中，添加了秘制的調味品。不二的意思就是沒有第二人可以做得出來。聽起來，我們不免覺得好像在吹噓手藝一樣，但同時，也不得不為老板的自信折服。既然號稱自己的砂鍋魚是沒有第二個人可以做出來的，那我們瞧瞧這道菜有什么與眾不同的地方？
　　在進店大廳的右邊掛著一個牌子，上面清楚的介紹著不二系列的光輝歷史：成立于2003年7月7日，咸安區(qū)文筆路8號店開業(yè)；油多香辣、微麻味濃。
　　一般的火鍋魚以麻辣為主，但這道菜是一種香辣口味；一般的火鍋要加配菜，但這道菜不加，吃完了就完了。據介紹，這道菜的調料是用十幾種海鮮調料制作而成。更為奇怪的是，不二砂鍋魚作為店里的招牌菜，其利潤是所有的菜品里面最低的一道菜。老板吳先生這樣介紹道，不二砂鍋魚作為主打產品，不是首先考慮利潤，更多的是一種品牌效應。
　　號稱“不二”，還有一個原因：這道菜是老板自己下廚制作，沒有第二人會做。其實，記者進入廚房看老板操作，發(fā)現(xiàn)其做法并不復雜：先把魚頭煎至兩面黃，加秘制調料以及魚肉丸子、千張、豆腐、干青椒皮等配料放入砂鍋里燉上15分鐘即可。
　　據老板介紹，這道菜每天的銷量平均在50份左右，而且經常吃完一份還打包帶一份走，最搞笑的是，客人打包的時候常常是連砂鍋也一起買去。

　　花江狗肉火鍋
　　狗肉香自火鍋來
　　夏天，這里的門緊緊關閉，臨近冬天才開門做生意。據說，這就是花江狗肉火鍋的專業(yè)店鋪。
　　花江狗肉火鍋，在全國各地迅速走紅。一到冬天，走在咸寧的大街上，光看各個店鋪門口掛的招牌，就知道花江狗肉火鍋的名氣，因為大大小小的美食店都在顯眼的地方，標明一個招牌菜——花江狗肉火鍋。
　　在溫泉的濱河西路有一家貴州花江狗肉火鍋店，是專門賣狗肉火鍋的店鋪。店鋪的面積雖然不是很大，但來這里消費的人不少。
　　據老板介紹，“花江狗肉”一大特點就是吃肉不帶骨。該店的狗肉是在剔完骨頭后，將整只狗放入大鍋內加上40多種香料和藥材燜10多個小時才算初成。
　　不僅狗肉要求嚴格，調料和吃法也頗為特別。燉好的狗肉被切成薄片，用大盤子盛上，將其放入火鍋內，稍候片刻，湯即翻滾，再用滾燙的原狗肉湯沖進秘制調料內，邊燙邊吃。就著美酒，再看熱氣騰騰，肉片翻滾，豈不是冬日之快事。
　　采訪時，老板廖先生給我們出示了“花江狗肉商業(yè)專業(yè)廚師合格證”、“花江狗肉商會會員證”，而且還拿出了身份證給記者證實其是地地道道的貴州花江鎮(zhèn)人。
　　老板說，他們這種店做生意，往往在生意旺季的春節(jié)期間都選擇開門迎客，第二年2、3月份就歇業(yè)，然后就返回貴州老家。（記者  關凡  洪光進）