最近，學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題頻發(fā)，江西南昌一高校食堂“指鼠為鴨”事件的余音還未完全消散，反映江西九江一幼兒園員工用小便池洗餐具的短視頻又在網(wǎng)上傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。近日，廣州一職校食堂飯菜中出現(xiàn)鴨子眼球膜事件在網(wǎng)絡(luò)上再次引發(fā)熱議，引起了公眾對(duì)學(xué)校食堂食品安全問(wèn)題的高度關(guān)注。

民以食為天，食以安為先。黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)，要“推進(jìn)健康中國(guó)建設(shè)”，“把保障人民健康放在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略位置，完善人民健康促進(jìn)政策”。食品安全是民生大事，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，會(huì)對(duì)廣大師生的健康造成嚴(yán)重威脅。守護(hù)校園食品安全是抓好食品安全工作的重中之重。

守護(hù)校園食品安全，要優(yōu)化“管理”。要持續(xù)壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，建立健全以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，配備專職管理人員嚴(yán)格規(guī)范學(xué)校食堂加工制作全過(guò)程。要統(tǒng)籌部署、全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程，在學(xué)校切配區(qū)、洗消區(qū)、烹飪區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域安裝監(jiān)控?cái)z像頭，管理人員每日開(kāi)展線上督查和實(shí)地檢查，監(jiān)管部門(mén)不定期開(kāi)展抽查。學(xué)校師生也可實(shí)時(shí)監(jiān)督食堂加工操作情況，真正做到“食堂操作可觀、食材來(lái)源可溯、食安管理可查”，確保從食材采購(gòu)、查驗(yàn)、貯存，到食品加工制作、留樣檢測(cè)和餐具清洗消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)真正置于陽(yáng)光下，從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。

守護(hù)校園食品安全，要加強(qiáng)“治理”。采取內(nèi)治外治相結(jié)合的方式，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管、教育、衛(wèi)健等相關(guān)部門(mén)要在外部形成聯(lián)動(dòng)，在制度落實(shí)、人員管理、原料采購(gòu)、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生等方面“下功夫”，多舉措推動(dòng)食堂食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作，確保不留死角。學(xué)校要加強(qiáng)食堂食品安全制度建設(shè)，常態(tài)化開(kāi)展自查自評(píng)活動(dòng)，建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作機(jī)制。要進(jìn)一步暢通內(nèi)部監(jiān)督舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生和家長(zhǎng)共同參與食堂環(huán)境衛(wèi)生和食品安全監(jiān)督，多去“傾聽(tīng)”“調(diào)查”，不搞“封殺”“掩蓋”，對(duì)于學(xué)生反映屬實(shí)的問(wèn)題，要立行立改，舉一反三，共同筑牢校園食品安全防線。

守護(hù)校園食品安全，要從重“處理”。實(shí)踐反復(fù)證明，食品安全是“管”出來(lái)的，必須始終堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)格監(jiān)管。對(duì)涉及校園食品安全的任何違法違規(guī)行為，必須堅(jiān)持“零容忍”態(tài)度。要加強(qiáng)對(duì)食品安全的處罰力度，大幅提高違法違規(guī)成本，重拳出擊、嚴(yán)厲懲治。紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)要聚焦關(guān)鍵事項(xiàng)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開(kāi)展精準(zhǔn)有效監(jiān)督，對(duì)校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)不力等行為，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，給予最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，處以最嚴(yán)厲的處罰，做到違法必究、執(zhí)紀(jì)必嚴(yán)，形成強(qiáng)有力的震懾作用。同時(shí)，要在全社會(huì)加強(qiáng)食品安全宣傳教育，普及健康知識(shí)，培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣，提高師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

（咸寧高新區(qū)黨群工作部??余敏）